Albóndigas de bacalao

No te pierdas estas deliciosas receta de albóndigas de bacalao. ¡Un guiso estupendo y perfecto para cualquier época del año! ¿Nos acompañas?

Ingredientes:

500 gr. de filetes de bacalao desalado.
2 huevos.
Perejil fresco.
100 gr. de pan rallado.
Harina.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
200 ml. de vino blanco.
1 litro de caldo de pescado.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

En una picadora, trituramos 500 gr. de filetes de bacalao desalados. Los pasamos a un cuenco y los mezclamos con 2 huevos, perejil y 100 gr. de pan rallado. Reservamos 15 minutos en la nevera.

Paso 2:

Damos forma a las albóndigas y las pasamos por harina. Las freímos en abundante Aceite Clásico La Masía y las reservamos.

Paso 3:

En una cazuela con Aceite Clásico, pochamos 1 diente de ajo y 1 cebolla picados. Añadimos 2 cdas. de harina y dejamos que se cocine medio minuto. Agregamos 200 ml. de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. A continuación, incorporamos 1 litro de caldo de pescado y cocemos 10 minutos. Añadimos perejil picado y las albóndigas fritas. Cocinamos 5 minutos más y servimos.

Nombre

Albóndigas de bacalao

Publicado

2018-09-20

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

40M

Tiempo total

20M

Puntuación media

3.5

Based on 9 Review(s)

Pilar Giner Rosello Dice:

09/09/2019 en

Deben de estar riquísimad

Responder

la masia Dice:
23/09/2019 en

Así es, Pilar. No pierda la oportunidad de probarlas
Responder

Amparo Fernández Ramírez Dice:

10/09/2019 en

Que rico manjar. Una delicia estas alb{ndigas de bacalao. Una delicia.
Muchas gracias como siempre por las recetas. En facebook soy Amparo Fernández. Saludos