Empanada de pollo, calabacín y mayonesa

Acompáñanos hoy y disfruta con nosotros de esta receta de empanada de pollo, calabacín y mayonesa. ¡No puede estar más buena!

Ingredientes:

2 calabacines.
6 filetes de pollo.
2 láminas de empanada.
Mayonesa.
Huevo batido.
Sal y pimienta.
Aceite Excelencia La Masía.

Paso 1:

En una fuente, colocamos 2 calabacines laminados. Los regamos con un poco de Aceite Excelencia La Masía y sal y los cocinamos en el microondas 10 minutos a máxima potencia.

Paso 2:

En una sartén con Aceite Excelencia, hacemos a la plancha 6 filetes de pollo salpimentados y los reservamos.

Paso 3:

Sobre una lámina de empanada, añadimos una capa de calabacines y extendemos mayonesa. Seguidamente, agregamos los filetes de pollo y mayonesa. Cubrimos con otra lámina de empanada, sellando bien los bordes. Pintamos con huevo batido y horneamos 35 minutos a 180º.