Bolitas de pollo a la Villaroy

Hoy traemos uno de esos entrantes que gustan a todos en casa y muy tradicional con un toque diferente. Receta de bolitas de pollo Villaroy, para compartir con los tuyos.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo.
1 litro de leche entera.
50 gr. de harina.
Nuez moscada.
3 hojas de laurel.
2 huevos.
Pan rallado.
Sal.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

En un cazo con agua, sal y 3 hojas de laurel, cocemos durante 5 minutos 1 pechuga de pollo cortada en dados del tamaño de un bocado.

Paso 2:

En una sartén con 50 ml. de Aceite Clásico La Masía, añadimos 50 gr. de harina y 1 litro de leche poco a poco, que iremos cocinando hasta obtener una bechamel. Cuando esté en su punto, agregamos sal y nuez moscada. Pasamos la bechamel a un cuenco y la mezclamos con los dados de pollo cocidos. Reservamos y dejamos enfriar.

Paso 3:

Hacemos bolitas con los dados de pollo, los pasamos por huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante Aceite Clásico La Masía y reservamos en papel absorbente.