Pollo a la jardinera

Si hay un plato que no puede faltar en cualquier recetario es esta receta de pollo a la jardinera. Riquísimo y nutritivo, es el guiso perfecto para un buen almuerzo. ¿Lo preparáis con nosotros?

Ingredientes:

2 cuartos traseros de pollo.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
2 zanahorias.
½ pimiento rojo.
100 gr. de guisantes congelados.
1 hoja de laurel.
100 ml. de vino blanco.
200 ml. de caldo de ave.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.

Paso 1:

En una cazuela con Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, doramos 2 cuartos traseros de pollo. Reservamos.

Paso 2:

En el mismo aceite, añadimos 1 cebolla y 3 dientes de ajo, ambos muy picados. Pochamos 5 minutos. Entonces, agregamos ½ pimiento rojo y 2 zanahorias cortadas en dados. Cocinamos 15 minutos. Entonces, añadimos sal y 100 gr. de guisantes congelados. Cocinamos 5 minutos más.

Paso 3:

Incorporamos al guiso 100 ml. de vino blanco y 1 hoja de laurel. Cocinamos 2-3 minutos, hasta que se evapore el alcohol. Incorporamos el pollo y 200 ml. de caldo de ave. Cocinamos 20-25 minutos, hasta que la carne esté tierna.