Wok de verduras, gambas y fideos chinos

¿Te apetece un plato sano, delicioso y rápido de hacer? Entonces esta receta de wow de verduras, gambas y fideos chinos es para ti. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes:

½ pimiento verde.
½ pimiento rojo.
1 puerro pequeño.
200 gr. de champiñones.
250 gr. de langostinos.
100 gr. de fideos chinos.
2 cdas. de salsa de soja.
1 cdta. de sésamo.
Sal.
Aceite de Coco Virgen Extra Ecológico La Masía.

Paso 1:

Cortamos finamente en juliana: ½ pimiento verde, ½ pimiento rojo, 1 puerro pequeño y 3 judías verdes.

Paso 2:

En un wok, añadimos 1 cda. de Aceite de Coco Virgen Extra Ecológico La Masía, añadimos los pimientos verde y rojo, el puerro y judías verdes y las salteamos durante 5 minutos a fuego fuerte. Añadimos 1 pizca de sal y 1 cdta. de sésamo. Cocinamos 1 minuto más. Entonces, agregamos 2 cdas. de salsa de soja y 250 gr. de langostinos cocidos y pelados. Removemos y cocinamos. Reservamos.

Paso 3:

Ponemos en el fuego un cazo con 1 litro de agua. Cuando empiece a hervir, añadimos 100 gr. de fideos chinos y retiramos del fuego. Dejamos 4 minutos y escurrimos. Añadimos al wok los fideos chinos y mezclamos bien.