Lentejas con verduras fácil
Esta semana, cubre tu ración de legumbres con estas rica receta de lentejas con verduras. Son muy, pero que muy fáciles de preparar y están deliciosas. ¿Las has preparado así alguna vez?
Ingredientes:
- 375 gr. lentejas pardinas.
- 1 cebolla.
- ½ pimiento verde de los de asar.
- ½ pimiento rojo de los de asar.
- 1 zanahoria.
- 3 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 2 cdtas. pimentón dulce.
- 1 litro y medio de agua.
- Sal.
- Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.
Cómo hacerlo:
Paso 1:
En una olla con agua, añadimos las lentejas, 1 hoja de laurel, 2 cdtas. de pimentón dulce y sal. Cocinamos a fuego medio durante unos 45 minutos.
Paso 2:
En una sartén con aceite Excelencia, pochamos la cebolla y los ajos troceados. Posteriormente, los pasamos por la batidora (reservando el aceite) con un chorrito de agua. Añadimos la mezcla a la olla con las lentejas.
Paso 3:
En la misma sartén de antes, salteamos unos minutos el medio pimiento verde, medio pimiento rojo y la zanahoria troceados con un poco de sal. Reservamos las verduras y las añadimos a la olla con las lentejas cuando estas estén listas. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
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Es un plato obligado los lunes en casa, lo aprendí de mi madre. Nos decía que es un plato bíblico y que jamás nos faltaría comida.
Además de ser nutritivas, alimenticias y casi completas en las pirámide de alimentación, debo reconocer que las hago de otra forma y este lunes próximo las pondré como en el vídeo. Gracias
Hola! Me encanta vuestra Receta, os sigo desde hace tiempo, sobre todo vuestro recetario. Espero que os paséis por mi blog y me deis vuestra opinión, las valoro mucho. Un besito fuerte.
https://rociococinaencasa.com/lentejas-con-verduras-vegetales-receta/
¡Gracias! Estupendo blog, Rocío