Patata asada rellena de carne, jamón y queso

Hoy traemos un entrante divertido y muy original. ¿Habías probado alguna ves este estilo de patata? No te pierdas la receta de patata asada rellena de carne, jamón y queso. Fácil y riquísima.

Ingredientes:

3 patatas medianas.
½ cebolla.
Aceite de Oliva Sumum La Masía.
250 gr. carne picada.
50 gr. taquitos de jamón.
Sal y pimienta.
1 cdta. de orégano.
1 cdta. de perejil fresco.
3 cdas. de mayonesa.
Mozzarella.

Paso 1:

Pinchamos las patatas bien limpias por varios lados y envolvemos en papel de aluminio. Asamos a 200º durante unas 2 horas. Mientras, en una sartén, añadimos Aceite de Oliva Sumum La Masía y pochamos media cebolla picada. Añadimos la carne y los taquitos de jamón, salpimentamos y cocinamos. Agregamos la cdta. de orégano y perejil fresco y rehogamos.

Paso 2:

Sacamos las patatas del horno. Las vaciamos haciendo un corte en la parte superior y rehogamos la carne con el resto de ingredientes. En un bol, añadimos mayonesa al relleno y mezclamos.

Paso 3:

Rellenamos las patatas el preparado de carne y mozzarella. Gratinamos en el horno hasta que el queso esté dorado.