Merluza con salsa de almendras

Hoy cocinamos un plato de pescado delicioso, sano y muy ligero. No le quites el ojo a los pasos de esta receta de merluza con salsa de almendras.

Ingredientes:

4 lomos de merluza.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
70 grs. de almendra molida.
300 ml. de caldo de pescado.
100 ml. de nata para cocinar.
Pimienta negra molida.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía.

Paso 1:

En una cazuela con Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, pochamos 1 cebolla y 1 diente de ajo bien picados con un poco de sal. Cuando estén tiernos, añadimos 70 gr. de almendras molidas y rehogamos un par de minutos.

Paso 2:

Agregamos 300 ml. de caldo de pescado, 100 ml. de nata y pimienta. Llevamos a ebullición mientras removemos. Cuando la salsa rompa a hervir, bajamos el fuego y la cocinamos hasta que espese, unos 8-10 minutos.

Paso 3:

Cocinamos 4 lomos de merluza a la plancha. Servimos la merluza con un poco de salsa.