Bacalao gratinado

Disfruta de un plato delicioso de pescado durante el almuerzo o la cena, como prefieras. Prueba nuestra exquisita receta e bacalao gratinado, una auténtica delicia.

Ingredientes:

400 gr. de bacalao desalado.
3 patatas.
1 cebolla.
400 ml. de bechamel.
500 ml. de leche.
Sal.
Aceite de Oliva Clásico La Masía.

Paso 1:

Mientras dejamos en remojo el bacalao ya desalado y cortado en pequeñas tiras, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Freímos las patatas ligeramente en una sartén o freidora con abundante Aceite de Oliva Clásico La Masía. Apartamos y escurrimos. Colocamos las patatas en la base de una fuente amplia.

Paso 2:

Picamos en juliana la cebolla y la pochamos a fuego lento en una sartén con aceite. Cocemos los trozos de bacalao en una cazuela con leche durante unos 2-3 minutos. Apartamos el bacalao y lo salteamos con la cebolla unos minutos.

Paso 3:

Colocamos todo sobre la base de patatas ya preparada. Agregamos la bechamel caliente. Horneamos a 190º durante 15 minutos. Después, gratinamos a 220º hasta que se tueste la capa superior.