Helado de Aceite de Oliva

Si buscas un postre que combine originalidad, sofisticación y un toque mediterráneo, este helado de aceite de oliva es una opción que te sorprenderá gratamente. Con una textura cremosa y un sabor equilibrado, esta receta transforma un ingrediente clásico como el aceite de oliva en el protagonista de un postre único y delicioso. Elaborado con el exquisito Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, este helado resalta la esencia de la cocina mediterránea, aportando un aroma suave y una profundidad de sabor que lo convierte en una verdadera joya gastronómica.

La receta combina ingredientes tradicionales como la leche entera, la nata y las yemas de huevo, con el dulzor natural de la miel y el azúcar, para crear un postre que se derrite en el paladar mientras despierta los sentidos. Además, una pizca de sal realza los matices del aceite de oliva, logrando un equilibrio perfecto entre dulce y salado que resulta irresistible. Este helado no solo es ideal para disfrutar en los días más calurosos, sino también para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales con un postre fuera de lo común.

Perfecto para servir solo, con frutas frescas, o incluso acompañado de un crumble o bizcocho ligero, este helado es una declaración de creatividad en la cocina. Atrévete a prepararlo y deja que su sabor y elegancia hablen por sí mismos. ¡Un postre que seguro se convertirá en el centro de atención de cualquier mesa!

Ingredientes para el helado de aceite de oliva:

300 ml de leche entera.
200 ml de nata líquida.
6 yemas de huevo.
100 grs. de azúcar.
100 grs. de miel.
100 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.
Sal.

Paso 1:

En un cuenco, calentamos 300 ml. de leche entera, 100 gr. de azúcar, 100 gr. de miel y una pizca de sal. Añadimos las yemas de 6 huevos batidas a la mezcla y removemos durante 5 minutos sin que llegue a hervir. Apartamos del fuego.

Paso 2:

Batimos 200 ml. de nata líquida y la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Añadimos 100 ml. de Aceite Excelencia La Masía en hilo y lo mezclamos poco a poco. Reservamos en la nevera 3-4 horas.

Paso 3:

Sacamos el helado de la nevera, batimos hasta que esté mezclado y lo introducimos en el congelador. Sacamos cada hora para romper los cristales de hielo que se puedan haber formado y volvemos a mezclar. Repetimos el proceso 3-4 veces. Para servir, sacaremos el helado del congelador 30 minutos antes de consumirlo.