Receta de salmorejo sin gluten

Cuando el calor aprieta, no hay nada mejor que un plato fresco, nutritivo y lleno de sabor que haga del almuerzo un momento especial. Esta receta de salmorejo sin gluten es una reinterpretación ligera y saludable del clásico andaluz, pensada para quienes desean disfrutar de una comida refrescante sin comprometer la calidad ni el sabor. Elaborado con ingredientes naturales, este salmorejo destaca por la dulzura sutil de la manzana, que aporta un giro inesperado y equilibrado, y por el inconfundible toque del Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, que redondea el plato con una textura suave y cremosa. Perfecta para combatir los días más calurosos del año, esta receta no solo es un acierto para quienes buscan opciones más ligeras, sino también para sorprender a tus comensales con una alternativa original, deliciosa y apta para todos los paladares. ¡Ideal para cualquier ocasión!

Además, este salmorejo es increíblemente versátil: puedes servirlo como primer plato, como acompañamiento o incluso en pequeños vasos como aperitivo para tus reuniones. Es una opción tan sencilla de preparar como irresistible de disfrutar, garantizando un equilibrio perfecto entre frescura, cremosidad y un sabor que te transportará directamente a la esencia del verano mediterráneo. ¡Anímate a probarlo y haz que tus comidas sean inolvidables!

Ingredientes para la receta de salmorejo sin gluten:

1 kg de tomates maduros
200 grs. de manzana
Sal
Vinagre
1 diente de ajo
100 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía

Paso 1:

Lava y seca los tomates y córtalos en cuartos.

Paso 2:

Coloca en el vaso batidor el diente de ajo, los tomates troceados, la sal y tritura. Incorpora la manzana a trozos o rallada y el vinagre y vuelve a batir.

Paso 3:

Añade el aceite a hilo sin dejar de batir, rectifica de sal y pasa por el pasapurés. Reservar en frío. Adornar con huevo duro cocido en el momento de servir

Nombre

Recetas Sin Gluten: Cogollos con Salmorejo

Publicado

2015-08-07