Vichyssoise (Crema Fría de Puerros)

La Vichyssoise es una crema fría de puerros, clásica de la cocina francesa, ideal para los días más cálidos del año. Su textura suave y sabor delicado la convierten en una opción perfecta para disfrutar en cenas ligeras o como entrante sofisticado en cualquier ocasión especial.

En esta receta, te enseñaremos a preparar una Vichyssoise tradicional con ingredientes sencillos y el toque especial del Aceite de Oliva Clásico La Masía, que realza su sabor único. Descubre cómo esta combinación de puerros, patatas y nata se transforma en un plato delicioso y refrescante que encantará a todos. ¡Atrévete a probarla

Ingredientes para la Vichyssoise (crema fría de puerros):

2 puerros grandes
1 cebolla
2 patatas
Sal y pimienta blanca
200 ml. de nata para cocinar o leche
½ litro de caldo de ave o agua
Aceite de Oliva Clásico La Masía

Paso 1:

Cortamos los puerros y los lavamos con agua. Añadimos Aceite de Oliva Clásico La Masía y rehogamos la cebolla a fuego bajo.

Paso 2:

Añadimos el puerro cortado y dejamos cocinar 10 minutos. Incorporamos la patata y el caldo. Añadimos sal y pimienta blanca y dejamos cocinar 20 minutos.

Paso 3:

Incorporamos la nata, llevamos a ebullición y retiramos. Batimos y dejamos enfriar. Servir frío.