Berenjenas a la Parmesana

Berenjenas a la Parmesana: un clásico italiano lleno de sabor

Si buscas un plato que combine sencillez, elegancia y un sabor irresistible, las berenjenas a la parmesana son la opción perfecta. Este clásico de la cocina italiana es una auténtica delicia que destaca por sus capas de tiernas berenjenas, una salsa de tomate casera llena de sabor, y el toque inconfundible de la mozzarella y el parmesano fundidos, creando un contraste de texturas y aromas que conquista a todos.

Además de ser un plato delicioso, las berenjenas a la parmesana son una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una comida equilibrada y nutritiva sin renunciar al sabor. Las berenjenas, ricas en fibra y antioxidantes, se combinan a la perfección con la suavidad de los quesos y la intensidad de la salsa de tomate, creando un plato que encanta tanto a vegetarianos como a amantes de la buena comida.

Con ingredientes frescos como la albahaca y el Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, esta receta se convierte en un plato saludable, reconfortante y versátil, ideal para disfrutar como entrada o como plato principal. ¡Anímate a prepararlo y lleva a tu mesa un pedacito del auténtico sabor de Italia!

Ingredientes:

2 berenjenas grandes
Tomate frito casero
Mozzarella
Parmesano
Albahaca
Pimienta y sal
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía

Paso 1:

Lavar las berenjenas y cortarlas de manera trasversal. Dejamos reposar 1 hora con sal en un escurridor. Nota: lavamos posteriormente y reservamos.

Paso 2:

Añadimos sal y pimienta. Incorporamos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía y horneamos 30 minutos a 180 grados.

Paso 3:

Ponemos una base de tomate y berenjenas. Añadimos mozzarella y albahaca y ponemos otra base de berenjenas y tomate. Espolvoreamos parmesano y horneamos 35 minutos. Servir muy caliente.